Depuis hier il y a un nouveau marché dans le centre historique de Lucques : le BioMercato della Terra organisé par Cia Toscana Nord en collaboration avec la Commune de Lucques et Slow Food.
Fruits et légumes, pain et farines, charcuteries et fromages, huile, miel et vin. Tout rigoureusement de saison, tout accompagné des conseils pour les achats et pour la consommation fournis directement par les producteurs. Au Marché du mercredi en piazza San Francesco, une dizaine d’exploitations rigoureusement bio proposent leurs produits en été à partir de 16h30 et en hiver à partir de 14h30, jusqu’à la nuit.
Intéressante et innovante est la collaboration avec SlowFood et ses ‘Marchés de la Terre’, qui permettra, semaine après semaine, d’organiser des initiatives culturelles et éducatives sur l’alimentation et pas seulement. On parlera de biodiversité, de gaspillage alimentaire, de saisonnalité et de bien plus encore, et des ateliers pour les plus petits seront organisés. Le marché devient ainsi non seulement le lieu où acheter des produits de haute qualité, mais aussi l’occasion d’approfondir certains thèmes d’une actualité pressante.
Onze exploitations, plus quelques invités, selon la saison, animeront le marché ‘Bio’ de la piazza San Francesco : Azienda agricola ‘Alle Camelie’ de Claudio Orsi (vin et huile) ; Azienda agricola ‘Biorialto’ (viandes et charcuteries de Cinta Senese) ; Agricola ‘Calafata’ – société coopérative agricole sociale (légumes, fruits, vin, miel, huile et conserves) ; Azienda agricola Stefania Costanza (miel et produits de la ruche) ; ‘Orticello Bio’ de Roberta Cristofani (pain, produits de boulangerie, farine de grains anciens et légumes) ; Azienda Agricola Roberto Dones (légumes) ; Azienda agricola Marco Lorenzoni (fruits) ; ‘Nicobio’ de Federico Martinelli (légumes, fruits, légumes secs, farine de maïs, formenton) ; ‘L’orto del Nonno’ de Monica Palagi (légumes) ; Azienda agricola Caseificio Pedrazzi (fromages, ricotta, yaourt) ; Azienda agricola Ezio Valentini (fruits).