Il existe de nombreuses recettes dans la cuisine lucquoise à base des fameux « erbi » (herbes sauvages) : la tarte aux herbes, les soupes. Des recettes qui changent à chaque saison, dépendant précisément de la variété d’herbes disponibles dans les champs. Mais où les trouver ? Et comment les reconnaître ?
Une proposition pour les week-ends des 25-26 avril et 9-10 mai nous vient de la Tenuta Dello Scompiglio de Vorno (Capannori).
Des rencontres pour adultes et pour familles sur les plantes sauvages comestibles, animées par Francesco Marini, guide environnemental AIGAE, consacrées à la connaissance, à la reconnaissance et aux principaux usages des plantes sauvages.
Deux modules sont prévus pour l’édition 2026, distincts et complémentaires, dans lesquels, en partant des bases de la biologie végétale, on abordera les modalités de reconnaissance des principaux caractères morphologiques des herbes comestibles :
Samedi 25 avril,
de 9 h 00 à 17 h 00, est prévu le module de base, avec les notions essentielles et les éléments de biologie végétale utiles pour reconnaître les principales espèces d’herbes comestibles de notre région ;
samedi 9 mai
de 9 h 00 à 17 h 00 est programmé le cours avancé, dans lequel on abordera des espèces botaniques différentes.
Dans chaque module seront prises en considération des espèces botaniques toujours nouvelles, qui seront étudiées en théorie et par la reconnaissance sur le terrain, afin de permettre aussi à ceux qui ont suivi l’édition 2025 du cours à la Tenuta Dello Scompiglio de connaître de nouvelles espèces et, en participant au module de base, de réviser celles déjà étudiées l’an dernier.
La nouveauté de 2026, ce sont deux rendez-vous, le dimanche 26 avril et le dimanche 10 mai, de 10 h 00 à 13 h 00, dédiés aux familles avec enfants, pour revenir jouer ensemble dans la nature et avec la nature, en redécouvrant le lien profond que nous avons avec les plantes et avec l’environnement.
Il est nécessaire de réserver. Le programme complet et les modalités d’inscription sont sur le site de la Tenuta dello Scompiglio.
Tenuta dello Scompiglio
via degli Stipeti, Vorno
delloscompiglio.org
info.ac@delloscompiglio.org | 0583 971475
