Des vignobles aux rangées fleuries de « vagabonde », des oliveraies où l’on peut cueillir les mythiques « erbi » pour préparer douceurs et soupes de la tradition, des potagers où poussent côte à côte, dans une vertueuse alliance anti-insectes, carottes et oignons, tomates et basilic, ail et aubergines, laitue et radis, ainsi que tagète, capucines et tanaisie — un présage de savoureuses et très colorées salades !
Ce sont les paysages de l’agriculture biodynamique, une évolution de la méthode biologique qui étend à toute l’exploitation une vision organiciste dans laquelle tous — paysans, animaux et plantes — doivent concourir à fertiliser, nourrir et maintenir en bonne santé l’écosystème tout entier, à commencer par le sol.
À Lucques, un groupe nourri d’agriculteurs inspirés par Alex Podolinsky se sont réunis pour partager des expériences et faire réseau, pour contribuer avec responsabilité à la croissance de ce territoire enchanteur, percevoir activement la nature et interagir avec elle.
les exploitations de LuccaBiodinamica :
Plaine de Lucques
Al podere di Rosa – légumes, légumineuses, vin, huile d’olive extra-vierge
Exploitation Guido Favilla – céréales, légumineuses.
Exploitation Nicobio – légumes, légumineuses.
Coopérative Agricole Sociale Calafata – légumes, légumineuses, vin, huile d’olive extra-vierge, conserves.
Fabbrica di San Martino – vin, huile d’olive extra-vierge.
Fattoria Colleverde – vin.
Fattoria Sardi – vin.
Malgiacca – vin
Tenuta di Valgiano – vin
Tenuta Lenzini – vin
Valle del Sole – vin
Villa Pierotti Bagneschi – légumes, légumineuses, huile d’olive extra-vierge, vin, châtaignes.
Vallée du Serchio et Garfagnana
Exploitation Macea – vin
Maestà della Formica – vin, produits transformés et confitures
Podere Concori – vin
Tenuta Mareli – vin, huile, miel
Le maintien de la biodiversité et la rotation des cultures ; l’observation des phases lunaires dans le semis et la culture ; l’interdiction d’utiliser des produits chimiques — tels sont les principes de l’agriculture biodynamique. Ses objectifs sont de maintenir et d’accroître la fertilité de la terre par le soin de l’humus, d’améliorer le sol et de produire des plantes saines et des aliments qui renforcent le métabolisme humain.
Un parcours qui commence par l’observation et qui mène à la compréhension, à la responsabilité et à la participation.